环球精选!腊肉太咸了有什么办法变淡?
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腊肉都是要先刷洗再吃的,这样就不会太咸,如果还是觉得咸,可以先煮或蒸一遍,同时炒或炖汤的时候注意调节减少盐量,就可以了。补充:腊(x)肉是指肉www.nfysw.com经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(l)与腊肉的腊(x)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读l,而不读x,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。









